Ẩm thực Kyoto phát triển quanh nguyên liệu theo mùa, đậu hũ, rau và nước dùng thanh nhẹ. Ba hình thức dễ bắt đầu là kaiseki, yudofu và obanzai.
Kaiseki là bữa ăn gồm các món nhỏ theo mùa dọn lần lượt. Set trưa thường rẻ hơn bữa tối và nhiều nơi cần đặt trước. Yudofu là đậu hũ nấu trong nước dùng nhẹ, thường dùng trong không gian kiểu chùa, đơn giản và thư thái. Obanzai là các món gia đình hằng ngày như rau nấu, thường chia sẻ ở quầy.
Nếu bạn không ăn thịt hay cá, hãy nói khi đặt chỗ. Món chay chùa, quán thuần chay và một số quán yudofu có thể đáp ứng, nhưng nên xác nhận trước.
Hãy đến đúng giờ vì set món không thể chờ, đừng cắm đũa thẳng đứng vào cơm và không chuyền thức ăn từ đũa sang đũa. Không cần tip.